Гречка: коричневая и зеленая

Buchweizen гречкаРодинa гречки – Северная Индия и Непал, где местное население называет ее «черным рисом». Человек начал культиваровать гречиху 5.000 лет назад. Во многих странах Европы гречку называют «буковой пшеницей» (нем.: Buchweizen), т. к. форма ее семян напоминает орешки бука.

Гречиха не нуждается в удобрениях и пестицидах, поскольку самостоятельно вытесняет сорняки с полей. Вмешательства земледельцев в ее рост и созревание не требуется вовсе, достаточно посева и сбора урожая.

Полезные свойства

Гречневые зерна содержат широкий спектр полезных веществ: железо, кальций, калий, фосфор, йод, цинк, фтор, медь, бор, магний, витамины Е, В1, В2, В9 (фолиевая кислота), PP, рутин. Гречневая крупа состоит из крахмала и проч. углеводов, легко усваиваемых белков, жиров и клетчатки.

В зернах гречихи полностью отсутствует клейковина (глютен), что делает гречневую муку непригодной для выпечки хлеба. Однако на ней можно готовить блины, лепешки, оладьи и галушки. Для изготовления макарон и лапши можно использовать смесь гречневой муки с пшеничной. Как гарнир гречка широко известна на территории бывшего СССР и почти неизвестна в Европе. Здесь потребление гречневой крупы немного увеличилось лишь в последние несколько лет благодаря «открытию» гречки как диетического продукта питания.

Гречневая крупа не плесневеет при повышенной влажности воздуха в помещении, со временем не становится прогорклой, т. к. входящие в ее состав жиры стойки к окислению. Именно поэтому ее можно хранить без ущерба качеству очень длительное время.

Противопоказания

При всей полезности этого продукта питания не стоит долго сидеть на гречневой диете. Кроме того, гречка противопоказана
– людям с непереносимостью белка – его содержание в гречневой крупе высоко;
– гипертоникам – содержащийся в гречке рутин расширяет сосуды и может привести к внезапному повышению артериального давления;
– диабетикам – высокое содержание крахмала в гречке повышает уровень сахара в крови, а также не идет на пользу людям, страдающим почечной недостаточностью.

С целью сохранения полезных свойств гречки, в процессе ее приготовления следует соблюдать некоторые нехитрые правила. Замачивать гречку не стоит, иначе с водой будет вымыта большая часть полезных веществ. Слишком длительная тепловая обработка, добавление в процессе приготовления молока и сахара оказывают отрицательное воздействие на полезные свойства гречки.

Приготовление

Варить гречневую крупу лучше в металлической, а не в эмалированной, посуде с плотной крышкой. Воды необходимо брать ровно в два раза больше крупы (например, 100 г крупы варить в 200 мл воды). Перед приготовлением крупу необходимо промыть.
Итак, в холодную и слегка подсоленную воду всыпаем промытую гречневую крупу и даем ей закипеть на сильном огне. После закипания уменьшаем огонь до среднего и варим, изредка перемешивая, под плотной крышкой 15 – 20 минут – до полного выпаривания воды. В готовую гречневую кашу можно добавить сливочного масла по вкусу.

(В Интернете можно найти великое множество рецептов приготовления блюд из гречневой крупы, например, здесь: https://1000.menu/catalog/grechka)

 
 
 

В германских продуктовых магазинах гречка продается зеленой, а не коричневой – привычной для нас. Что же она представляет из себя?

Зеленая гречка – это необработанная, т. е. необжаренная, крупа зелено-травянистого цвета. Она менее известна потребителям с территории постсоветских государств и более распространена в Европе. Зеленая гречка содержит максимум витаминов и полезных микроэлементов.

Приготовление

Зеленую гречку можно сварить также, как и обжаренную, коричневую: промыть 100 г крупы в холодной воде, положить в металлическую кастрюлю, залить 200 мл воды, посолить, накрыть крышкой, довести на сильном огне до кипения, увернуть огонь до среднего и варить, часто помешивая, 15 – 20 минут.

Вкус каши из зеленой гречки отличается от таковой из гречки обжаренной. На вкус и цвет товарища, как известно, нет. Попробуйте отведать зеленой гречки, может быть, она придется Вам по вкусу.

 
  

broncos punter britton colquitt forced to buyWe are now afraid that if Norton declines us credit, we will not leave the store alive and end up inside one of his stuffed animals.. cheap oakleys outlet Skelton, Cards latest to sting Eagles John Skelton (19) of the Arizona Cardinals looks to pass as Derek Landri (94) of the Philadelphia Eagles closes in for a sack during a game at Lincoln Financial Field on Nov. Throughout the preseason though, their offense has been woeful hardly an encouraging sign as they look to end a three season span that has seen them fail to end the regular season with a winning record. There are only five home screens instead of the usual seven, which may or may not prove to Cheap NFL Jerseys be an inconvenience, depending on your home screen preferences. On the cheap oakleys other hand, there are many different kinds of inexpensive jerseys. The real skill of a football club is to get the most out of the wholesale nfl jerseys talent they obtain via this equalisation. When a team has a stable environment there is great communication up and down the chain of command from the owner to the equipment manager. Jump rope drills involves using a long rope that is held by both hands and twirled around the body as the user jumps over it. Retro Jordan brand shoes (the shoes Michael Jordan played in during his career) are about as popular now as they were when originally released. Players buy their own equipment, pay for their own travel expenses, and fund their own leagues including referees. Sacred4U How does your story in oakley sunglasses outlet any way relate to this? I very sorry for your experiences, I say that, but in what way does her average sized baby who was not premature relate to the fact that you have premature labors and low birth weight babies? Last I checked, which I just did, small stature of the mother is NOT a risk factor for wholesale jerseys china either premature labor or HELLPs. Pretty impressive, but I reckon if you fed this season’s AFL match review panel decisions into the thing it would crash faster than (fill in the Fake ray bans names re preferred combination of car make and football player/s here).“. This factor along with the talented secondary could putBrady’s interception free season in jeopardy.. There were almost 7.6 million shares short at the latest update, which represented about 14.5% of the float, so another short squeeze is possible.. On the other hand, according to the Indie Impact Studies Series by Civic Economics, which compares the impact independently owned business have on the economy to that of larger, chain businesses, found that independents provide substantially greater benefits to their local economies, creating better places to live.
Twitter uses the non GAAP financial measures of adjusted EBITDA, non GAAP net income, non GAAP expenses, adjusted EBITDA margin and non GAAP diluted EPS in evaluating its operating NFL Jerseys Cheap results and for financial and operational decision making purposes. Twitter believes that adjusted EBITDA, non GAAP net income, non GAAP expenses, adjusted EBITDA margin and non GAAP diluted EPS help identify underlying trends in its business that could otherwise be masked by the effect of the expenses that we exclude in adjusted EBITDA, non GAAP net income, non GAAP expenses, adjusted EBITDA margin and non GAAP diluted EPS. Twitter also believes that adjusted EBITDA, non GAAP net income, non GAAP expenses, adjusted EBITDA margin and non GAAP diluted EPS provide useful information about its operating results, enhance the overall understanding nfl jerseys cheap of Twitter’s past performance and future prospects and allow for greater transparency with cheap ray bans respect to key metrics used by Twitter’s management in its financial and operational decision making. Twitter uses these measures to establish budgets and operational goals for managingNike outlet store We pandora bracelets stay michael kors australia in three milwaukee bucks villages where burberry uk a burberry online shop cheap oakleys surname Zhao, coach factory outlet online this tommy hilfiger online shop has ray ban two philipp plein clothes children, big ugg australia boys, nfl saints little girls. cheap jerseys I generally ralph lauren polo boy north face with adidas shoes big Jiaozhao coach outlet fly. The network has also attempted two Latino themed series: in 2007, with Jimmy Smits as the head of a wealthy and powerful Cuban American family running a Florida rum and sugar cane operation, and in 2012 starring Rob Schneider as a man who marries into a tight knit Mexican American family. Both flopped.Tannenbaum is not the official general manager in Miami that Chris Grier but he is certainly ray ban sunglasses the face of team front office. Either way, the Dolphins have made some questionable decisions since Tannenbaum joined the organization. The team overpaid Ndamukong Suh who had a fine 2015 season but it nearly impossible for an interior lineman to earn that paycheck and tight end Jordan Cameron last offseason. This year hasn been much better. Miami took Byron Maxwell awful contract off the Eagles books, let Lamar Miller leave for Houston and replaced a 25 year old edge rusher with an over the hill Mario Williams, who quit on the Bills last season.Wipe the epoxy clean, then let it dry. Mine, ray bans sale I use twenty four hour epoxy so we let that dry for twenty four hours. We want to turn that head so that shaft is aligned with the head. And it literally sits and dries for twenty four hours. I cheap oakleys sunglasses actually like to leave my epoxy that’s left over on this pad.